首先，是代支制度，即朝廷允许盐商可以不亲自到盐场支盐，而请代理人代为支取。
大明初，朝廷要求盐商亲自到场支盐，使开中商人奔波于报中地与支盐地之间，这既浪费时间又使商人疲烦。
后来由于朝廷开中过度，势要越次支盐、占中等原因，导致盐商长期守支，有时守支时间甚至长达十年之久，还有些盐商还未支盐便已死去，有鉴于此，朝廷不得不允许其子孙代为守支但。
此时代支制度并未被朝廷所认可，直至弘治元年朝廷才颁布法令，确立了代支制度。
其次，是兑支制度。
明初规定，开中盐商只准许在朝廷指定盐场支盐，如果越场，所支食盐将被视为私盐。
两淮与两浙盐场食盐质量较优，所以报中者甚多。
尽管两淮与两浙盐场盐产量巨大，但因朝廷开中过度，势要越次支盐等，还是导致两
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