黄油、香草精、白糖、鸡蛋和蛋黄搅拌成液体;低筋面粉、奶粉、食用苏打粉、泡打粉和盐使用打蛋器搅拌至光滑无颗粒;随后加入淡奶油，让面糊变得更加柔软。模具预热至适宜温度后离火，轻轻挤入裱花袋里的面糊，迅速将模具放回火上烘烤10秒后移动模具，翻面继续烤10秒，待蛋饼颜色微黄，离火后利用余温继续烤制蛋饼变成金黄色。迅速打开模具，趁热利用融化的黄油帮助蛋皮粘附在筷子上快速卷起，稍微冷却后抽出筷子撒上芝麻。
炒香后完全冷却的绿豆仁和杏仁粉过筛，与糖粉和奶粉混合均匀;加入黄油后先用勺子拌匀，随后用手轻轻搓揉成松散而均匀的面团。杏仁切成小碎片放进烤箱烘焙，木质模具的内壁涂上薄薄的生粉，将面团分成小剂子，中间放入烤香的杏仁碎片，再覆盖上另一部分面团用模具轻压，最后放入预热至150℃的�
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